スパイシーな細切り豚肉

作り方

1. 01

   手順 1

   完成品の画像

   

2. 02

   手順 2

   豚ヒレ肉を細切りにし、ボウルに入れ、料理酒、塩、片栗粉を加えてよく混ぜ、10分間マリネする。

   

3. 03

   手順 3

   唐辛子は細切りにし、パクチーは房に分ける。

   

4. 04

   手順 4

   ネギとニンニクをみじん切りにし、乾燥唐辛子をハサミで半分に切る。

   

5. 05

   手順 5

   中華鍋に油を熱し、下味をつけた細切り肉を加えて、火が通るまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   薄口醤油と料理酒を加えて色が均一になるまで炒め、その後、ネギ、ニンニク、唐辛子を加えて香りが立つまで炒める。

   

7. 07

   手順 7

   細かく刻んだ唐辛子を加えて炒める。

   

8. 08

   手順 8

   最後に、刻んだパクチー、塩、チキンブイヨンを加える。

   

9. 09

   手順 9

   全体が均一に混ざるまで炒める。

   

10. 10

    手順 10

    鍋から取り出し、皿に盛り付ける。