豚ひき肉と冬瓜の煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備する。

   

2. 02

   手順 2

   冬瓜を立方体に切り、次に完全に切り離さないように、水平方向と垂直方向に数カ所切り込みを入れて模様をつける。

   

3. 03

   手順 3

   赤身肉をミンチにする。

   

4. 04

   手順 4

   ひき肉に薄口醤油、ごま油、少量の胡椒、塩、片栗粉を適量加え、よく混ぜ合わせる。

   

5. 05

   手順 5

   鍋に油を少し入れ、細かく刻んだ発酵大豆ペーストを加えて炒め、次にひき肉、みじん切りにした生姜とニンニクを加えて香りが立つまで炒め、最後に冬瓜を加えてさらにしばらく炒める。

   

6. 06

   手順 6

   適量の熱湯を加え、沸騰させたら弱火でとろみがつくまで煮詰める。盛り付ける前に、少量のコーンスターチを水で溶いたものを振りかけ、よくかき混ぜる。

   

7. 07

   手順 7

   完成品の写真。