红烧肉末冬瓜

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备好食材。

   

2. 02

   步骤 2

   将冬瓜切成方块，然后切成花刀，即横切几刀，竖切几刀，都不切断。

   

3. 03

   步骤 3

   将瘦肉剁成末。

   

4. 04

   步骤 4

   肉末里加入适量生抽、香油、少许胡椒粉、盐、淀粉，抓匀。

   

5. 05

   步骤 5

   锅里加入适量油，倒入剁细的豆瓣酱翻炒，然后加入肉末、姜蒜末，炒香，再加入冬瓜翻炒，多炒一会。

   

6. 06

   步骤 6

   加入适量开水，煮开后焖煮至浓稠，出锅前撒上少许水淀粉翻均匀。

   

7. 07

   步骤 7

   成品图。