フロストピーナッツ

作り方

1. 01

   手順 1

   適量のピーナッツと冷水を入れたボウルを用意します。ピーナッツを冷水に約10分間浸し、その後、手で優しく揉みほぐします。

   

2. 02

   手順 2

   中華鍋を熱し、大さじ1杯の油を注ぎます。ピーナッツを加えて、火が通るまで絶えず炒めます。ピーナッツを取り出し、吸水性の紙の上に置きます。吸水性の紙がない場合は、皿に置きます。

   

3. 03

   手順 3

   煮込んでいるうちに大きな泡が出てきたら、次は小さな泡が出てきます。かき混ぜ続けると、粒同士が擦れ合う音が聞こえてきます。すぐに火を止め、ピーナッツを鍋に入れてよくかき混ぜます。ピーナッツはシロップでコーティングされ、まもなく砂糖のアイシングになります。

   

4. 04

   手順 4

   白酒を加える際は、ピーナッツを鍋から取り出して熱いうちに行う必要があります。白酒の量は多くなくても構いません。完成したら鍋から取り出します。