cacahuetes glaseados
Cómo preparar cacahuetes glaseados (pasos ilustrados, 4 pasos en total). Prepara una cantidad adecuada de cacahuetes y un recipiente con agua fría. Remoja los cacahuetes en el agua fría durante unos diez minutos y luego frótalos suavemente con las manos.
Preparación
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Paso 1
Prepara una cantidad adecuada de cacahuetes y un recipiente con agua fría. Remoja los cacahuetes en el agua fría durante unos diez minutos y luego frótalos suavemente con las manos.
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Paso 2
Calienta un wok y vierte una cucharada grande de aceite. Agrega los cacahuetes y sofríelos continuamente hasta que estén cocidos. Retira los cacahuetes y colócalos sobre papel absorbente. Si no tienes papel absorbente, colócalos en un plato.
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Paso 3
Tras la aparición de burbujas grandes durante la cocción a fuego lento, aparecerán burbujas más pequeñas. Sigue removiendo y notarás cómo las partículas se frotan entre sí. Apaga rápidamente el fuego, añade los cacahuetes a la olla y remueve bien. Los cacahuetes se cubrirán de almíbar y pronto se convertirán en glaseado de azúcar.
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Paso 4
Al añadir el baijiu (licor blanco chino), debe hacerse mientras los cacahuetes aún estén calientes después de sacarlos de la sartén; no es necesario añadir mucha cantidad. Retire el producto terminado de la sartén.
Nutrición
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