ถั่วลิสงเคลือบน้ำตาล

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมถั่วลิสงในปริมาณที่เหมาะสมและน้ำเย็นหนึ่งชาม แช่ถั่วลิสงในน้ำเย็นประมาณสิบนาที จากนั้นค่อยๆ ถูด้วยมือ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ ใส่ถั่วลิสงลงไปผัดจนสุก ตักถั่วลิสงขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน หากไม่มีกระดาษซับน้ำมัน ให้วางบนจานแทน

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หลังจากที่เกิดฟองขนาดใหญ่ระหว่างการเคี่ยวแล้ว ฟองขนาดเล็กก็จะปรากฏขึ้นมาเรื่อยๆ คนต่อไปเรื่อยๆ คุณจะรู้สึกว่าอนุภาคต่างๆ เสียดสีกัน รีบปิดไฟ ใส่ถั่วลิสงลงในหม้อ แล้วคนให้เข้ากัน ถั่วลิสงจะถูกเคลือบด้วยน้ำเชื่อมและในไม่ช้าก็จะกลายเป็นน้ำตาลเคลือบ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เมื่อเติมเหล้าไป๋จิ๋ว (เหล้าขาวจีน) ต้องทำขณะที่ถั่วลิสงยังร้อนอยู่หลังจากนำออกจากกระทะ ปริมาณเหล้าไป๋จิ๋วไม่จำเป็นต้องมาก นำอาหารที่ปรุงเสร็จแล้วออกจากกระทะ