スパイス風味の鶏の足

作り方

1. 01

   手順 1

   鶏の足の爪を切り、よく洗ってください。

   

2. 02

   手順 2

   沸騰したお湯でさっと湯通しする

   

3. 03

   手順 3

   煮沸してアクを取り除いた後、紹興酒を加えて魚臭さを取り除いてください。

   

4. 04

   手順 4

   取り出してきれいに洗ってください

   

5. 05

   手順 5

   フライパンに油を熱し、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが立つまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   薄口醤油と少量の濃口醤油を加える

   

7. 07

   手順 7

   フェンネルシードを2粒と、鶏の足が浸るくらいの水を加え、しばらく煮込む。

   

8. 08

   手順 8

   最後に、お好みに合わせて適量の白砂糖を加えてください。

   

9. 09

   手順 9

   ソースが煮詰まり、味がなじむまで煮込み、火から下ろして盛り付けます。

   

10. 10

    手順 10

    鶏の足を皿に盛り付け、刻んだネギを散らせば、美味しいスパイス風味の鶏の足の出来上がりです！