Pieds de poulet épicés

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Coupez les griffes des pattes de poulet et nettoyez-les soigneusement.

   

2. 02

   Étape 2

   Blanchir dans l'eau bouillante

   

3. 03

   Étape 3

   Ajouter du vin de Shaoxing pour enlever l'odeur de poisson après ébullition et écumage.

   

4. 04

   Étape 4

   Retirez-le et lavez-le.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'ail haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez de la sauce soja claire et un peu de sauce soja foncée.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez deux graines de fenouil et suffisamment d'eau pour couvrir les pattes de poulet et laissez mijoter quelques instants.

   

8. 08

   Étape 8

   Enfin, ajoutez la quantité appropriée de sucre blanc selon votre goût.

   

9. 09

   Étape 9

   Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce réduise et que les saveurs soient bien absorbées, puis retirez du feu et servez.

   

10. 10

    Étape 10

    Disposez les pattes de poulet dans une assiette, parsemez d'oignons verts émincés, et voilà une délicieuse assiette de pattes de poulet épicées !