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中国 • 野菜・きのこ
#河北省 #揚げ蓮根サンドイッチ
#河北# 揚げレンコンサンドイッチのレシピ（全13ステップ）。材料を準備します。レンコンの皮をむいて洗います。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
材料を準備する。レンコンの皮をむき、洗う。
- 02
手順 2
ネギは細かく刻み、生姜はみじん切りにする。
- 03
手順 3
ひき肉に刻んだネギとみじん切りにした生姜を加える。
- 04
手順 4
薄口醤油、料理酒、ごま油、胡椒、塩、その他の調味料を加える。
- 05
手順 5
肉餡が固まるまで、同じ方向にかき混ぜ続ける。
- 06
手順 6
レンコンを薄切りにする。厚さは中程度が望ましい。
- 07
手順 7
レンコンにひき肉を加える。
- 08
手順 8
小麦粉に塩と卵を加える。
- 09
手順 9
粉っぽさがなくなり、箸で持ち上げたときに生地が滑らかに流れるようになるまでかき混ぜてください。
- 10
手順 10
肉を詰めたレンコンのスライスを、衣に均等に浸します。
- 11
手順 11
油を最高温度の60％まで熱し、レンコンのスライスを加えて両面がきつね色になるまで揚げる。
- 12
手順 12
レンコンのスライスを揚げた後、キッチンペーパーで余分な油を吸い取る。
- 13
手順 13
完成品の画像
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv