#เหอเป่ย #แซนด์วิชรากบัวทอด
#เหอเป่ย# สูตรแซนด์วิชรากบัวทอด (ทั้งหมด 13 ขั้นตอน) เตรียมส่วนผสม ปอกเปลือกและล้างรากบัว
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมส่วนผสม ปอกเปลือกและล้างรากบัวให้สะอาด
- 02
ขั้นตอน 2
หั่นต้นหอมเป็นชิ้นเล็กๆ และสับขิงให้ละเอียด
- 03
ขั้นตอน 3
ใส่ต้นหอมซอยและขิงสับลงในเนื้อสับ
- 04
ขั้นตอน 4
ใส่ซีอิ๊วขาว เหล้าปรุงอาหาร น้ำมันงา พริกไทย เกลือ และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ลงไป
- 05
ขั้นตอน 5
คนไปในทิศทางเดียวกันจนกว่าไส้เนื้อจะจับตัวเป็นก้อน
- 06
ขั้นตอน 6
หั่นรากบัวเป็นชิ้นบางๆ ความหนาควรพอประมาณ
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่เนื้อสับลงไปในรากบัว
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่เกลือและไข่ลงในแป้ง
- 09
ขั้นตอน 9
คนจนกว่าจะไม่มีผงแห้งเหลืออยู่ และส่วนผสมไหลได้เนียนเมื่อใช้ตะเกียบยกขึ้น
- 10
ขั้นตอน 10
นำรากบัวยัดไส้เนื้อที่หั่นเป็นชิ้นๆ มาชุบแป้งให้ทั่ว
- 11
ขั้นตอน 11
ตั้งน้ำมันให้ร้อนประมาณ 60% ของอุณหภูมิสูงสุด ใส่รากบัวหั่นลงไปทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้าน
- 12
ขั้นตอน 12
หลังจากทอดรากบัวแล้ว ให้ใช้กระดาษซับน้ำมันซับน้ำมันส่วนเกินออก
- 13
ขั้นตอน 13
ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้