東坡豚肉

作り方

1. 01

   手順 1

   豚バラ肉を洗い、冷水で15分間茹でてから、水から取り出す。

   

2. 02

   手順 2

   豚バラ肉を調理する前に、まず下の写真に示されている材料を揃えてください。

   

3. 03

   手順 3

   調理済みの豚バラ肉を小さな四角形に切り分け、脇に置いておく。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに油を熱し、氷砂糖を加える。

   

5. 05

   手順 5

   氷砂糖が溶けて泡が出てきたら、刻んだ豚バラ肉を加えて炒める。

   

6. 06

   手順 6

   材料を加えて炒める。

   

7. 07

   手順 7

   圧力鍋に薄口醤油、オイスターソース、料理酒、少量の水を加え、 10分間煮る。

   

8. 08

   手順 8

   サフランを洗って刻み、少量の塩と油を加えた熱湯でさっと湯通しする。

   

9. 09

   手順 9

   ブロッコリーを皿の縁に沿って並べます。

   

10. 10

    手順 10

    圧力鍋で調理した肉を皿の中央に盛り付け、お召し上がりください。お好みで刻んだネギを散らしても良いですし、散らさなくても構いません。