豚足の煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   豚の皮と豚足を洗い、細かく刻む。

   

2. 02

   手順 2

   冷水で湯通しして、血や泡を取り除く。

   

3. 03

   手順 3

   水は写真のように沸騰します。

   

4. 04

   手順 4

   取り出して水気を切り、後で使用するために保管してください。

   

5. 05

   手順 5

   キャセロール皿を洗い、豚足と生姜のスライスを加える。

   

6. 06

   手順 6

   スパイスの袋に、スターアニス1個、黒胡椒2グラム、ローリエ2枚を加える。

   

7. 07

   手順 7

   豚足が浸るくらいの冷水を加え、調味料パックを加える。

   

8. 08

   手順 8

   適量の塩を加える

   

9. 09

   手順 9

   強火で沸騰させたら、中弱火にして2時間煮込む。

   

10. 10

    手順 10

    写真の通り、スープは濃厚で風味豊かで、肉は柔らかくてジューシーです。

    

11. 11

    手順 11

    豚足の煮込みができました！

    

12. 12

    手順 12

    ミンルの創作料理 ～豚足の煮込み～ 完成品の写真