広東風甘酢豚足生姜炒め

作り方

1. 01

   手順 1

   卵をよく洗い、脇に置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   豚足の泡を取り除くため、冷水でよく洗ってください。

   

3. 03

   手順 3

   生姜を洗い、皮をむき、すりつぶす。

   

4. 04

   手順 4

   洗った卵とすりおろした生姜を水で茹でます（こうすることで生姜の風味が引き立ち、辛味が抑えられます）。卵は完全に火が通るまで茹で、その後冷水に浸して殻をむきます。

   

5. 05

   手順 5

   生姜を水分がなくなるまで炒め（写真は省略）、炒めた豚足、甘酢、溶き卵を加えます。強火で沸騰させた後、弱火で1時間半煮込みます。

   

6. 06

   手順 6

   完成です！残り物は時間が経つほど美味しくなります！食べる前に温め直してください！