Manitas de cerdo con vinagre dulce de Guangdong y jengibre

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Lava bien los huevos y resérvalos.

   

2. 02

   Paso 2

   Lave bien las manitas del cerdo con agua fría para eliminar la espuma.

   

3. 03

   Paso 3

   Lava el jengibre, pélalo y machácalo.

   

4. 04

   Paso 4

   Hierve los huevos lavados con el jengibre machacado en agua (esto le da al jengibre un sabor delicioso y no picante). Los huevos deben hervirse hasta que estén bien cocidos y luego remojarlos en agua fría para pelarlos.

   

5. 05

   Paso 5

   Sofríe el jengibre hasta que esté seco (no aparece en la foto), luego añade las manitas de cerdo sofritas, el vinagre dulce y los huevos batidos. Lleva a ebullición a fuego alto y luego cocina a fuego lento durante una hora y media.

   

6. 06

   Paso 6

   ¡Listo! ¡Las sobras quedan aún más sabrosas cuanto más tiempo reposan! ¡Solo hay que recalentarlas antes de comer!