Süßes Essigschweinsfüße aus Guangdong mit Ingwer
Rezept für süß-saure Schweinsfüße mit Ingwer nach Guangdong-Art, insgesamt 6 Schritte. Die Eier gründlich waschen und beiseite stellen.
Zubereitung
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Schritt 1
Waschen Sie die Eier gründlich und stellen Sie sie beiseite.
- 02
Schritt 2
Waschen Sie die Schweinsfüße gründlich mit kaltem Wasser, um den Schaum zu entfernen.
- 03
Schritt 3
Den Ingwer waschen, schälen und zerdrücken.
- 04
Schritt 4
Kochen Sie die gewaschenen Eier zusammen mit dem zerdrückten Ingwer in Wasser (dadurch wird der Ingwer mild und schmeckt nicht scharf). Die Eier sollten gar gekocht werden, bevor Sie sie zum Schälen in kaltem Wasser einweichen.
- 05
Schritt 5
Den Ingwer in einer Pfanne anbraten, bis er trocken ist (nicht abgebildet). Anschließend die angebratenen Schweinsfüße, den süßen Essig und die verquirlten Eier hinzufügen. Bei starker Hitze aufkochen lassen, dann bei schwacher Hitze anderthalb Stunden köcheln lassen.
- 06
Schritt 6
Fertig! Reste werden mit der Zeit sogar noch schmackhafter! Einfach vor dem Verzehr wieder aufwärmen!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.