インゲン豆入り煮込み麺

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備する

   

2. 02

   手順 2

   生姜、ニンニク、唐辛子を刻みます。豚肩肉を3.5元で購入し、皮を取り除き、脂身と赤身が交互になるように切り分けました。

   

3. 03

   手順 3

   インゲン豆の筋を取り除き、手で房に分け、きれいに洗う。

   

4. 04

   手順 4

   さて、最も重要な部分です。フライパンに少量の油を熱し、脂身の多い豚肉と赤身の豚肉を炒めます。次に、赤身の豚肉を加えてしばらく炒めます。次に、インゲン豆を加えます。インゲン豆は火が通りにくいので、火が通るまで少し長めに炒めます。次に、熱湯を加え、続いて生姜、ニンニク、小さな唐辛子、塩、料理酒、薄口醤油、オイスターソース、チリソース、その他の調味料を加えます。最後に、麺を加えます。材料がちょうど浸るくらいの熱湯を加えることを忘れないでください（ぬるま湯でも構いません）。

   

5. 05

   手順 5

   鍋に蓋をして5分間煮込みます。5分後、蓋を開けて水分がほとんど蒸発していることを確認します。次に、具材がほぼ浸るくらいの熱湯を加え、薄口醤油を少々加えて、緑豆に味が染み込むようにします。再び蓋をしてさらに5分間煮込めば、出来上がりです！緑豆入り煮込み麺の完成です！