Nouilles braisées aux haricots verts

Préparation

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   Étape 1

   Préparer les ingrédients

   

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   Étape 2

   Hachez le gingembre, l'ail et les piments. J'ai acheté une épaule de porc pour 3,5 yuans ; j'ai enlevé la couenne et je l'ai coupée en morceaux en alternant couches de gras et de maigre.

   

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   Étape 3

   Équeutez les haricots verts, séparez-les à la main et lavez-les soigneusement.

   

4. 04

   Étape 4

   Passons maintenant à l'étape la plus importante : faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites-y revenir le porc gras et maigre. Ajoutez ensuite le porc maigre et faites-le sauter quelques instants. Ajoutez ensuite les haricots verts. Les haricots verts nécessitent une cuisson plus longue, faites-les donc sauter encore un peu jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite de l'eau chaude, puis le gingembre, l'ail, les petits piments, le sel, le vin de cuisine, la sauce soja claire, la sauce aux huîtres, la sauce chili et les autres assaisonnements. Enfin, ajoutez les nouilles. Veillez à ajouter suffisamment d'eau chaude pour recouvrir les ingrédients (l'eau tiède convient également).

   

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   Étape 5

   Couvrez la casserole et laissez mijoter 5 minutes. Au bout de 5 minutes, découvrez et vérifiez que l'eau a presque entièrement évaporé. Ajoutez alors suffisamment d'eau chaude pour recouvrir presque les ingrédients, puis un filet de sauce soja claire pour que les haricots verts s'imprègnent des saveurs. Couvrez et laissez mijoter encore 5 minutes. C'est prêt ! Les nouilles braisées aux haricots verts sont prêtes !