Tagliatelle brasate con fagiolini

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare gli ingredienti

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tritate lo zenzero, l'aglio e i peperoncini. Ho comprato una spalla di maiale per 3,5 yuan; ho tolto la cotenna e l'ho tagliata a pezzi alternando strati di grasso e carne magra.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Rimuovete i filamenti dai fagiolini, spezzateli a mano e lavateli accuratamente.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Ora la parte più importante: scaldate un po' d'olio in una padella e fate rosolare la carne di maiale, sia quella grassa che quella magra. Aggiungete poi la carne magra e fatela saltare in padella per un po'. Aggiungete quindi i fagiolini. I fagiolini cuociono più a lungo, quindi fateli saltare in padella ancora un po' finché non saranno cotti. Aggiungete l'acqua calda, poi lo zenzero, l'aglio, i peperoncini, il sale, il vino da cucina, la salsa di soia leggera, la salsa di ostriche, la salsa chili e gli altri condimenti. Infine, aggiungete i noodles. Ricordate di aggiungere acqua calda a sufficienza per coprire completamente gli ingredienti (anche l'acqua tiepida va bene).

   

5. 05

   Passaggio 5

   Coprite la pentola e lasciate sobbollire per cinque minuti. Trascorso questo tempo, scoprite la pentola e verificate che l'acqua sia quasi completamente evaporata. Aggiungete quindi acqua calda sufficiente a coprire quasi completamente gli ingredienti e un po' di salsa di soia leggera per aiutare i fagiolini ad assorbire il sapore. Coprite di nuovo la pentola e lasciate sobbollire per altri cinque minuti. Il piatto è pronto da servire! I noodles brasati con fagiolini sono pronti!