上海ネギ油麺

作り方

1. 01

   手順 1

   ネギは水気をしっかり拭き取ってください。

2. 02

   手順 2

   小さめのフライパンに油を熱し、弱火でネギを加えて、きつね色になりカリッとするまで12 ～ 15分ほどじっくり炒める。

3. 03

   手順 3

   火から下ろし、油を1分間冷ましてから、醤油と砂糖を注意深く混ぜ入れる。

4. 04

   手順 4

   麺は袋の表示通りに茹で、よく湯切りをし、茹で汁を少し残しておく。

5. 05

   手順 5

   麺をネギソースで和え、必要に応じてゆで汁をスプーン一杯加える。最後にシャキシャキとしたネギを散らす。