บะหมี่น้ำมันต้นหอมเซี่ยงไฮ้

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ซับต้นหอมให้แห้งสนิท

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่น้ำมันในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟอ่อนปานกลาง ใส่ต้นหอมลงไปผัดช้าๆ ประมาณ 12 15 จนต้นหอมสุกเหลืองกรอบ

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้น้ำมันเย็นลงประมาณ 1 นาที ก่อนค่อยๆ คนซีอิ๊วทั้งสองชนิดและน้ำตาลลงไป

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ต้มบะหมี่ตามคำแนะนำบนซอง แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง โดยเก็บน้ำที่ใช้ต้มไว้เล็กน้อย

5. 05

   ขั้นตอน 5

   คลุกเส้นบะหมี่กับซอสต้นหอม โดยเติมน้ำที่ใช้ต้มบะหมี่ลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะหากจำเป็น โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยกรอบๆ