海鮮チヂミ

作り方

1. 01

   手順 1

   薄力粉、米粉、卵、水、塩を混ぜ合わせて、軽い生地を作る。

2. 02

   手順 2

   魚介類は水気を拭き取り、小さく切り分ける。

3. 03

   手順 3

   直径22のフライパンに大さじ1杯の油を熱する。ネギの半分をフライパンに入れ、衣の半分とシーフードをスプーンでかける。

4. 04

   手順 4

   中火で4 ～ 5分焼き、縁に少量の油を回しかけ、慎重にひっくり返してさらに4 ～ 5分、表面がカリッとして魚介類に火が通るまで焼きます。これを繰り返します。

5. 05

   手順 5

   醤油、酢、ごまを混ぜてつけダレにする。パンケーキを切り分けて熱いうちにいただく。