Haemul Pajeon Frittella di pesce
Prepara a casa l'haemul pajeon, una frittella di pesce, con ingredienti dosati e istruzioni di cottura chiare e dettagliate. Una ricetta originale di BestFoodBook, adattata per la cucina casalinga e ispirata alla cucina sudcoreana.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
In una ciotola, sbattete la farina bianca, la farina di riso, l'uovo, l'acqua e il sale fino a ottenere una pastella leggera.
- 02
Passaggio 2
Asciugate i frutti di mare tamponandoli con carta assorbente e tagliateli a pezzetti.
- 03
Passaggio 3
Scaldate 1 cucchiaio di olio in una padella 22 cm. Disponete metà dei cipollotti e versatevi sopra metà della pastella e i frutti di mare.
- 04
Passaggio 4
Cuocete 5 4 a fuoco medio, versate un filo d'olio sui bordi, poi girate con attenzione e cuocete per altri 4 5 finché non saranno croccanti e il pesce cotto a puntino. Ripetete l'operazione.
- 05
Passaggio 5
Mescola salsa di soia, aceto e semi di sesamo per la salsa in cui intingere. Taglia le frittelle a pezzi e servile calde.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested