Crêpe aux fruits de mer Haemul Pajeon
Préparez chez vous des galettes de fruits de mer haemul pajeon grâce à des ingrédients dosés et des étapes de cuisson claires et détaillées. Une recette originale de BestFoodBook, adaptée à la cuisine familiale et inspirée de la cuisine sud-coréenne.
Préparation
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Étape 1
Mélangez la farine, la farine de riz, l'œuf, l'eau et le sel jusqu'à obtenir une pâte légère.
- 02
Étape 2
Séchez les fruits de mer en les tamponnant et coupez-les en petits morceaux.
- 03
Étape 3
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle de 22 cm. Disposez la moitié des oignons nouveaux et répartissez la moitié de la pâte et des fruits de mer par-dessus.
- 04
Étape 4
Faites cuire 4 à 5 minutes à feu moyen, arrosez d'un filet d'huile sur les bords, puis retournez délicatement et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les fruits de mer soient croustillants et bien cuits. Répétez l'opération.
- 05
Étape 5
Mélangez la sauce soja, le vinaigre et les graines de sésame pour la trempette. Coupez les crêpes en morceaux et servez chaud.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested