牛肉とブロッコリーの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   牛肉に大さじ1杯の醤油と小さじ1杯のコーンスターチを混ぜ合わせ、 15分間置いておく。

2. 02

   手順 2

   残りの醤油とコーンスターチをオイスターソース、砂糖、水と混ぜ合わせる。

3. 03

   手順 3

   ブロッコリーを沸騰したお湯で2分間茹で、水気を切る。

4. 04

   手順 4

   中華鍋に油を熱し、牛肉を2回に分けてそれぞれ2 ～ 3分ずつ焼き色がつくまで炒め、取り出しておく。ニンニクとショウガを20秒ほど炒める。

5. 05

   手順 5

   牛肉、ブロッコリー、ソースを中華鍋に戻し入れる。ソースにとろみがつき、牛肉が好みの火加減になるまで2分ほど炒める。