清蒸鲈鱼

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   鲈鱼宰杀，去鳞去内脏洗净，用刀划几刀

   

2. 02

   步骤 2

   葱姜切丝

   

3. 03

   步骤 3

   盘底铺葱姜丝，鱼肚放入葱姜丝，鱼身也放葱姜丝，淋上料酒和蒸鱼豉油

   

4. 04

   步骤 4

   锅中加水烧开，放入鱼，大火蒸10分钟

   

5. 05

   步骤 5

   关火后不要开锅盖，虚蒸5分钟

   

6. 06

   步骤 6

   鱼取出后倒掉盘中的汤汁，去掉盘中葱姜，重新在鱼身放上新的葱姜丝

   

7. 07

   步骤 7

   起锅烧热，放油，油热后倒入蒸鱼豉油，放少许水，熬煮1分钟

   

8. 08

   步骤 8

   将熬好的汤汁浇到葱姜丝上即可

   

9. 09

   步骤 9

   一道美味的的清蒸鲈鱼就做好了