ปลากะพงนึ่ง
สูตรปลากะพงนึ่งพร้อมรูปภาพ ทั้งหมด 9 ขั้นตอน เริ่มจากทำความสะอาดปลากะพงโดยเอาเกล็ดและเครื่องในออก แล้วใช้มีดกรีดเป็นรอยเล็กๆ บนตัวปลา
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ทำความสะอาดปลากะพงขาวโดยเอาเกล็ดและเครื่องในออก แล้วใช้มีดกรีดเป็นรอยเล็กน้อย
- 02
ขั้นตอน 2
ต้นหอมซอยและขิง
- 03
ขั้นตอน 3
จัดวางต้นหอมซอยและขิงซอยไว้ที่ก้นจาน จากนั้นใส่ต้นหอมซอยและขิงซอยลงในช่องท้องปลาและบนตัวปลา ราดด้วยเหล้าปรุงอาหารและซีอิ๊วปลาที่นึ่งแล้ว
- 04
ขั้นตอน 4
ต้มน้ำในหม้อจนเดือด ใส่ปลาลงไป แล้วนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 10 นาที
- 05
ขั้นตอน 5
หลังจากปิดไฟแล้ว ห้ามเปิดฝา ปล่อยให้ไอน้ำระเหยต่อไปอีก 5 นาที
- 06
ขั้นตอน 6
หลังจากตักปลาขึ้นแล้ว ให้เทน้ำซุปทิ้ง นำต้นหอมและขิงออกจากจาน แล้ววางต้นหอมและขิงสดหั่นเป็นเส้นลงบนปลา
- 07
ขั้นตอน 7
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว เทน้ำซีอิ๊วปลาที่นึ่งแล้วลงไป พร้อมกับเติมน้ำเล็กน้อย เคี่ยวประมาณ 1 นาที
- 08
ขั้นตอน 8
เทน้ำซุปที่ปรุงสุกแล้วลงบนต้นหอมซอยและขิง
- 09
ขั้นตอน 9
ปลากะพงนึ่งแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้