Gedämpfter Seebarsch
Rezept für gedämpften Wolfsbarsch mit Bildern, insgesamt 9 Schritte. Den Wolfsbarsch schuppen und ausnehmen und mit einem Messer einige Einschnitte machen.
Zubereitung
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Schritt 1
Den Wolfsbarsch säubern, indem man die Schuppen und Innereien entfernt und mit einem Messer einige Schnitte macht.
- 02
Schritt 2
Gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer
- 03
Schritt 3
Die fein geschnittenen Frühlingszwiebeln und den Ingwer auf einem Teller verteilen und anschließend in die Bauchhöhle und auf den Fischkörper geben. Mit Kochwein und Sojasauce für gedämpften Fisch beträufeln.
- 04
Schritt 4
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, den Fisch hinzufügen und bei starker Hitze 10 Minuten dämpfen.
- 05
Schritt 5
Nach dem Abschalten der Hitze den Deckel nicht öffnen; 5 Minuten ausdampfen lassen.
- 06
Schritt 6
Nachdem der Fisch vom Teller genommen wurde, die Brühe abgießen, die Frühlingszwiebeln und den Ingwer vom Teller entfernen und frische Frühlingszwiebel- und Ingwerstreifen auf den Fisch legen.
- 07
Schritt 7
Einen Wok erhitzen, Öl hineingeben und, sobald das Öl heiß ist, den gedämpften Fisch, Sojasauce und etwas Wasser dazugeben. 1 Minute köcheln lassen.
- 08
Schritt 8
Gießen Sie die gekochte Brühe über die geschnittenen Frühlingszwiebeln und den Ingwer.
- 09
Schritt 9
Ein köstlicher, gedämpfter Seebarsch ist fertig.
Nährwerte
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