干贝白粬汤

制作步骤

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   步骤 1

   特写。

   

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   步骤 2

   备好材料。干贝制作前先用清水泡2小时，黄花菜浸泡1小时。

   

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   步骤 3

   黄花菜改刀切细段。

   

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   步骤 4

   少许热油，放入黄花菜煸炒。

   

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   步骤 5

   放入干贝，少许盐煸炒。

   

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   步骤 6

   随即加入一盆满满的清水，中火煮10分钟。

   

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   步骤 7

   这时，用另外一个水盆装清水备用。

   

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   步骤 8

   汤熬10分后，将白粬轻轻放入水中，湿水2秒立刻轻拈放入锅里。

   

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   步骤 9

   放白粬时不要重叠，让热汤充分包含，不要用任何工具碰触湿白粬。

   

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    步骤 10

    煮到白粬都浮上来，白粬也变得有弹性了，可以随意夹捞了，这时，就制作完成。

    

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    步骤 11

    盛入大盆，撒上葱花。

    

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    步骤 12

    一道烙在儿时记忆中的传统美食再现了!