Getrocknete Jakobsmuscheln und weiße Hefesuppe

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Nahaufnahme.

   

2. 02

   Schritt 2

   Bereiten Sie die Zutaten vor. Weichen Sie die getrockneten Jakobsmuscheln 2 Stunden und die Taglilienknospen 1 Stunde lang in Wasser ein, bevor Sie sie zubereiten.

   

3. 03

   Schritt 3

   Schneiden Sie die Taglilie in kleine Stücke.

   

4. 04

   Schritt 4

   Etwas Öl erhitzen und die Taglilienknospen darin anbraten.

   

5. 05

   Schritt 5

   Getrocknete Jakobsmuscheln und etwas Salz hinzufügen und unter Rühren anbraten.

   

6. 06

   Schritt 6

   Anschließend eine volle Schüssel Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Füllen Sie nun ein weiteres Becken mit sauberem Wasser für den späteren Gebrauch.

   

8. 08

   Schritt 8

   Nachdem die Suppe 10 Minuten lang geköchelt hat, die weiße Hefe vorsichtig in das Wasser geben, 2 Sekunden lang befeuchten und dann sofort und vorsichtig in den Topf geben.

   

9. 09

   Schritt 9

   Die Hefe darf beim Hinzufügen nicht überlappen; sie muss vollständig von der heißen Suppe aufgesogen werden. Die feuchte Hefe darf mit keinem Küchengerät berührt werden.

   

10. 10

    Schritt 10

    Kochen Sie die Mischung, bis die Hefe an die Oberfläche steigt und elastisch genug ist, um sie leicht abzuschöpfen. Dann ist der Vorgang abgeschlossen.

    

11. 11

    Schritt 11

    In eine große Schüssel geben und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

    

12. 12

    Schritt 12

    Ein traditionelles Gericht, das sich tief in meine Kindheitserinnerungen eingeprägt hat, wurde neu interpretiert!