Zuppa di capesante essiccate e lievito bianco
Una guida passo passo per preparare la zuppa di capesante e lievito, in 12 passaggi. (Primo piano)
Preparazione
- 01
Passaggio 1
avvicinamento.
- 02
Passaggio 2
Preparate gli ingredienti. Mettete a bagno le capesante essiccate in acqua per 2 ore e i boccioli di hemerocallis per 1 ora prima della cottura.
- 03
Passaggio 3
Tagliate il giglio diurno a pezzetti.
- 04
Passaggio 4
Scaldate un po' d'olio e fate saltare in padella i boccioli di hemerocallis.
- 05
Passaggio 5
Aggiungete le capesante essiccate e un pizzico di sale e fate saltare in padella.
- 06
Passaggio 6
Quindi aggiungete una ciotola piena d'acqua e fate sobbollire a fuoco medio 10 minuti.
- 07
Passaggio 7
A questo punto, riempite un'altra bacinella con acqua pulita da utilizzare in seguito.
- 08
Passaggio 8
Dopo aver fatto sobbollire la zuppa per 10 minuti, versate delicatamente il lievito bianco nell'acqua, bagnatelo per 2 secondi e poi mettetelo subito e delicatamente nella pentola.
- 09
Passaggio 9
Quando aggiungete il lievito, non sovrapponetelo; lasciatelo assorbire completamente dal brodo caldo. Non toccate il lievito umido con alcun utensile.
- 10
Passaggio 10
Lascia cuocere finché il lievito non affiora in superficie e diventa abbastanza elastico da poter essere facilmente raccolto. A questo punto, il procedimento è completo.
- 11
Passaggio 11
Versare in una ciotola capiente e cospargere con cipollotti verdi tritati.
- 12
Passaggio 12
Un piatto tradizionale impresso nei miei ricordi d'infanzia è stato ricreato!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.