Sopa de vieiras secas y levadura blanca
Guía paso a paso para preparar sopa de vieiras y levadura, con 12 pasos. (Primer plano)
Preparación
- 01
Paso 1
de cerca.
- 02
Paso 2
Prepara los ingredientes. Remoja las vieiras secas en agua durante 2 horas y los capullos de lirio durante 1 hora antes de cocinarlos.
- 03
Paso 3
Corta el lirio de día en trozos pequeños.
- 04
Paso 4
Calienta un poco de aceite y saltea los capullos de lirio.
- 05
Paso 5
Añade vieiras secas y un poco de sal y sofríe.
- 06
Paso 6
Luego, añade un tazón lleno de agua y deja cocer a fuego medio 10 minutos.
- 07
Paso 7
En este punto, llene otro recipiente con agua limpia para usarlo más tarde.
- 08
Paso 8
Tras cocer a fuego lento la sopa durante 10 minutos, coloque con cuidado la levadura blanca en el agua, humedézcala durante 2 segundos y, a continuación, introdúzcala inmediatamente y con cuidado en la olla.
- 09
Paso 9
No superponga la levadura al añadirla; deje que se absorba completamente en la sopa caliente. No toque la levadura húmeda con ningún utensilio.
- 10
Paso 10
Cocine hasta que la levadura flote en la superficie y adquiera la elasticidad suficiente para poder recogerla fácilmente. En este punto, el proceso habrá finalizado.
- 11
Paso 11
Vierta la mezcla en un tazón grande y espolvoree con cebolletas picadas.
- 12
Paso 12
¡Se ha recreado un plato tradicional grabado en mis recuerdos de infancia!
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.