炖鱼片

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   把鱼切片洗净加料酒用筷子搅拌均匀去腥

   

2. 02

   步骤 2

   加盐五香粉葱沫姜沫胡椒粉淀粉鸡蛋清搅拌均匀腌制入味

   

3. 03

   步骤 3

   锅中烧油加入豆瓣酱辣椒酱

   

4. 04

   步骤 4

   翻炒出红油

   

5. 05

   步骤 5

   葱段姜片蒜片下锅翻炒出香味

   

6. 06

   步骤 6

   加水

   

7. 07

   步骤 7

   腌制好的鱼片下锅

   

8. 08

   步骤 8

   大火烧开转小火慢炖8分钟关火

   

9. 09

   步骤 9

   装碗

   

10. 10

    步骤 10

    撒上花椒粒辣椒段热油泼上

    

11. 11

    步骤 11

    撒上小鲜葱或香菜