filets de poisson en ragoût
Recette de filets de poisson en ragoût avec photos, en 11 étapes. Coupez le poisson en tranches, rincez-le, ajoutez le vin de cuisine et remuez bien avec des baguettes pour enlever l'odeur de poisson.
Préparation
- 01
Étape 1
Coupez le poisson en tranches, lavez-le, ajoutez du vin de cuisine et remuez bien avec des baguettes pour enlever l'odeur de poisson.
- 02
Étape 2
Ajoutez le sel, la poudre cinq-épices, les oignons verts hachés, le gingembre haché, le poivre, la fécule de maïs et le blanc d'œuf, mélangez bien et laissez mariner jusqu'à ce que le tout soit savoureux.
- 03
Étape 3
Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez la pâte de haricots fermentés et la sauce chili.
- 04
Étape 4
Faire sauter jusqu'à ce que l'huile devienne rouge.
- 05
Étape 5
Faire revenir dans une poêle les segments d'oignon vert, les tranches de gingembre et les tranches d'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- 06
Étape 6
Ajouter de l'eau
- 07
Étape 7
On met les filets de poisson marinés dans la casserole.
- 08
Étape 8
Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 8 minutes. Éteindre le feu.
- 09
Étape 9
bol de service
- 10
Étape 10
Parsemez de poivre du Sichuan et de morceaux de piment, puis versez de l'huile chaude dessus.
- 11
Étape 11
Parsemez d'oignons verts ou de coriandre hachés.
Nutrition
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