Geschmorte Fischfilets
Rezept für geschmorte Fischfilets mit Bildern, insgesamt 11 Schritte. Den Fisch in Scheiben schneiden, waschen, mit Kochwein übergießen und mit Essstäbchen gut umrühren, um den Fischgeruch zu entfernen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Den Fisch in Scheiben schneiden, waschen, Kochwein hinzufügen und mit Essstäbchen gut umrühren, um den fischigen Geruch zu entfernen.
- 02
Schritt 2
Salz, Fünf-Gewürze-Pulver, gehackte Frühlingszwiebeln, gehackten Ingwer, Pfeffer, Maisstärke und Eiweiß hinzufügen, gut vermischen und marinieren lassen, bis es aromatisch ist.
- 03
Schritt 3
Öl in einem Wok erhitzen, fermentierte Bohnenpaste und Chilisauce hinzufügen.
- 04
Schritt 4
Unter ständigem Rühren anbraten, bis das Öl rot wird.
- 05
Schritt 5
Frühlingszwiebelstücke, Ingwerscheiben und Knoblauchscheiben in einer Pfanne anbraten, bis sie duften.
- 06
Schritt 6
Wasser hinzufügen
- 07
Schritt 7
Marinierte Fischfilets werden in den Topf gegeben.
- 08
Schritt 8
Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 8 Minuten köcheln lassen. Herdplatte ausschalten.
- 09
Schritt 9
Servierschüssel
- 10
Schritt 10
Mit Sichuanpfefferkörnern und Chilistücken bestreuen, dann heißes Öl darüber gießen.
- 11
Schritt 11
Mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Koriander bestreuen
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.