银芽鸡丝

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   鸡胸肉切成丝，加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌10分钟。

   

2. 02

   步骤 2

   豆芽摘去须根，洗净控干水分备用。

   

3. 03

   步骤 3

   胡萝卜切丝，葱姜切丝。

   

4. 04

   步骤 4

   锅中加水，烧开后，加胡萝卜丝焯一下。再下入豆芽菜烫一下，去除豆腥味。

   

5. 05

   步骤 5

   锅中油热后，滑炒鸡丝至发白。

   

6. 06

   步骤 6

   下入葱姜丝爆香。

   

7. 07

   步骤 7

   下入豆芽菜胡萝卜丝翻炒几下，加盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。

   

8. 08

   步骤 8

   装盘。清淡可口。