茄子夹肉

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   茄子切下两边

   

2. 02

   步骤 2

   猪肉剁成馅

   

3. 03

   步骤 3

   蒜切沫

   

4. 04

   步骤 4

   肉馅加一勺盐，蒜末，料酒适量

   

5. 05

   步骤 5

   淀粉少量

   

6. 06

   步骤 6

   搅拌均匀

   

7. 07

   步骤 7

   茄子切四段

   

8. 08

   步骤 8

   中间切夹刀片不要切段

   

9. 09

   步骤 9

   中间塞入肉馅，水开上蒸锅，蒸15分钟

   

10. 10

    步骤 10

    把茄子放在干净盘子中，蒸茄子的水留下

    

11. 11

    步骤 11

    倒入锅中

    

12. 12

    步骤 12

    用干淀粉加水，调成水淀粉

    

13. 13

    步骤 13

    锅中放生抽

    

14. 14

    步骤 14

    放十三香

    

15. 15

    步骤 15

    放鸡精

    

16. 16

    步骤 16

    汤调成这个颜色

    

17. 17

    步骤 17

    放水淀粉勾芡

    

18. 18

    步骤 18

    淋在茄子上面

    

19. 19

    步骤 19

    香菜短放在茄子上面装饰