Bakłażan faszerowany mięsem

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Odetnij obie strony bakłażana

   

2. 02

   Krok 2

   mielona wieprzowina

   

3. 03

   Krok 3

   posiekany czosnek

   

4. 04

   Krok 4

   Do mielonego mięsa dodaj łyżkę soli, posiekany czosnek i odpowiednią ilość wina do gotowania.

   

5. 05

   Krok 5

   mała ilość skrobi

   

6. 06

   Krok 6

   Dobrze wymieszać

   

7. 07

   Krok 7

   Pokrój bakłażana na cztery części

   

8. 08

   Krok 8

   Nie przecinaj ostrza na pół.

   

9. 09

   Krok 9

   Napełnij środek farszem mięsnym, po zagotowaniu wody umieść w parowarze i gotuj na parze przez 15 minut.

   

10. 10

    Krok 10

    Połóż bakłażana na czystym talerzu, zachowując wodę użytą do gotowania bakłażana na parze.

    

11. 11

    Krok 11

    Wlać do garnka

    

12. 12

    Krok 12

    Wymieszaj suchą skrobię z wodą, aby uzyskać zawiesinę skrobiową.

    

13. 13

    Krok 13

    Wlej jasny sos sojowy do garnka

    

14. 14

    Krok 14

    Dodaj trzynaście przypraw

    

15. 15

    Krok 15

    Dodaj esencję kurczaka

    

16. 16

    Krok 16

    Zupa powinna mieć taki kolor.

    

17. 17

    Krok 17

    Zagęścić zawiesiną skrobi kukurydzianej

    

18. 18

    Krok 18

    Polej bakłażana

    

19. 19

    Krok 19

    Udekoruj bakłażana posiekaną kolendrą.