迷你饺子

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   清水装入容器中，加入盐拌匀

   

2. 02

   步骤 2

   加入面粉，搅拌成絮状

   

3. 03

   步骤 3

   揉成光滑面团，密封醒发半小时

   

4. 04

   步骤 4

   时间到了，把面团揉匀（依次揉匀醒发至2小时后）

   

5. 05

   步骤 5

   备好饺子馅

   

6. 06

   步骤 6

   把醒发揉好的面团，搓成手指粗的长条

   

7. 07

   步骤 7

   切成3克左右重的小面团

   

8. 08

   步骤 8

   撒上干面粉，按压成圆饼

   

9. 09

   步骤 9

   用筷子擀成饺子皮，（也可以用擀面杖轻轻的擀成饺子皮）

   

10. 10

    步骤 10

    放入适量馅料

    

11. 11

    步骤 11

    包成饺子即可

    

12. 12

    步骤 12

    全部包完

    

13. 13

    步骤 13

    锅烧开水

    

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    步骤 14

    下入迷你饺子

    

15. 15

    步骤 15

    用锅铲轻轻的擂动几下

    

16. 16

    步骤 16

    煮至浮起后，盖上锅盖煮一分钟

    

17. 17

    步骤 17

    开盖后淋入冷水

    

18. 18

    步骤 18

    煮沸后再淋入冷水（重复3次以上）

    

19. 19

    步骤 19

    出锅装碗

    

20. 20

    步骤 20

    加入少许香醋和香菜叶

    

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    步骤 21

    拌匀即可食用

    

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    步骤 22

    成品图