Mini ravioli

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Versare acqua pulita in un recipiente, aggiungere il sale e mescolare bene.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Aggiungere la farina e mescolare fino a formare dei grumi.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Impastare fino a ottenere un impasto liscio, sigillarlo e lasciarlo riposare per mezz'ora.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Trascorso il tempo, impastate l'impasto fino a renderlo liscio (impastate ogni impasto singolarmente e lasciatelo riposare per 2 ore).

   

5. 05

   Passaggio 5

   Preparare il ripieno dei ravioli

   

6. 06

   Passaggio 6

   Stendete l'impasto lievitato e lavorato fino a ottenere una striscia lunga, dello spessore di un dito.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Tagliare l'impasto in piccole palline del peso di circa 3 grammi ciascuna.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Spolverare con farina secca e appiattire fino a ottenere una forma rotonda.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Stendete l'impasto fino a formare delle sfoglie per ravioli usando le bacchette (oppure potete stenderlo delicatamente con un mattarello).

   

10. 10

    Passaggio 10

    Aggiungere una quantità adeguata di ripieno

    

11. 11

    Passaggio 11

    Basta avvolgerli a formare dei ravioli.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Tutto impacchettato

    

13. 13

    Passaggio 13

    Fai bollire l'acqua in una pentola

    

14. 14

    Passaggio 14

    Aggiungi i mini ravioli

    

15. 15

    Passaggio 15

    Mescolate delicatamente un paio di volte con una spatola.

    

16. 16

    Passaggio 16

    Una volta che affiorano in superficie, coprite la pentola e cuocete per un minuto.

    

17. 17

    Passaggio 17

    Dopo aver aperto il coperchio, versare acqua fredda nel contenitore.

    

18. 18

    Passaggio 18

    Fate bollire il composto e poi versateci sopra acqua fredda (ripetete l'operazione almeno 3 volte).

    

19. 19

    Passaggio 19

    Togliere dal fuoco e servire in una ciotola.

    

20. 20

    Passaggio 20

    Aggiungere un po' di aceto balsamico e foglie di coriandolo.

    

21. 21

    Passaggio 21

    Mescola bene ed è pronto da mangiare.

    

22. 22

    Passaggio 22

    Immagine del prodotto finito