家常炒莜面鱼儿

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   开水和面，活成软硬适中的面团

   

2. 02

   步骤 2

   搓成小条按压成片，放在蒸屉上，
   水开后大火蒸5分钟，出锅后用筷子挑散分开

   

3. 03

   步骤 3

   锅中放油，油温七成倒入鸡蛋，鸡蛋炒熟后倒入西红柿翻炒

   

4. 04

   步骤 4

   然后倒入绿豆芽韭菜，加入生抽、耗油、盐和水，水量末过菜

   

5. 05

   步骤 5

   倒入莜面鱼儿，翻炒后盖盖焖两分钟

   

6. 06

   步骤 6

   开盖放入葱花、鸡精，出锅即可