Spaghetti di avena saltati in padella (fatti in casa)

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Impastare l'impasto con acqua bollente fino a ottenere un impasto morbido ed elastico.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Formate delle strisce sottili con l'impasto, appiattitele e disponetele su una griglia per la cottura a vapore, quindi cuocetele a vapore a fuoco vivo per 5 minuti dopo che l'acqua bolle. Una volta scolatele, separatele con le bacchette.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Scaldate l'olio in una padella fino a raggiungere circa il 70% della temperatura, quindi versateci le uova. Una volta cotte le uova, aggiungete i pomodori e fate saltare il tutto.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Aggiungete quindi i germogli di fagioli mung e l'erba cipollina, insieme alla salsa di soia leggera, alla salsa di ostriche, al sale e all'acqua, assicurandovi che il livello dell'acqua copra completamente le verdure.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungete i noodles d'avena, saltateli in padella, coprite e lasciate sobbollire per due minuti.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete i cipollotti tritati e il brodo di pollo in polvere nella pentola, quindi togliete dal fuoco e servite.