Gebratene Hafernudeln (hausgemacht)
Hausgemachte gebratene Hafernudeln (fischförmig) – Rezept (mit Bildern), insgesamt 6 Schritte. Zuerst den Teig mit kochendem Wasser verrühren, bis er eine weiche, geschmeidige Konsistenz hat.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Den Teig mit kochendem Wasser kneten, bis er weich und geschmeidig ist.
- 02
Schritt 2
Den Teig in kleine Streifen rollen, flachdrücken, auf einen Dämpfeinsatz legen und nach dem Aufkochen des Wassers 5 Minuten bei starker Hitze dämpfen. Nach dem Dämpfen die Teigstücke mit Essstäbchen voneinander trennen.
- 03
Schritt 3
Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es etwa zu 70 % heiß ist, dann die Eier hineingießen. Sobald die Eier gestockt sind, die Tomaten hinzufügen und unter Rühren anbraten.
- 04
Schritt 4
Anschließend die Mungobohnensprossen und den Schnittlauch zusammen mit heller Sojasauce, Austernsauce, Salz und Wasser hinzufügen und darauf achten, dass das Gemüse vollständig mit Wasser bedeckt ist.
- 05
Schritt 5
Die Hafernudeln dazugeben, umrühren, abdecken und zwei Minuten köcheln lassen.
- 06
Schritt 6
Geben Sie gehackte Frühlingszwiebeln und Hühnerbrühepulver in den Topf, nehmen Sie ihn dann vom Herd und servieren Sie ihn.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.