鲍汁杏鲍菇

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将杏鲍菇洗好，并切掉头和尾部

   

2. 02

   步骤 2

   将杏鲍菇切成5到8㎜宽，并选其一面，切成网格线，切记入刀时候只能切一半深

   

3. 03

   步骤 3

   将香菜洗好后切成一厘米的小段，

   

4. 04

   步骤 4

   将切好的香菜平铺到盘子里

   

5. 05

   步骤 5

   在锅里烧水至沸腾后倒入切好的杏鲍菇，煮三分钟，然后捞出挤干水分

   

6. 06

   步骤 6

   找一个小碗，倒入一勺蚝油，一小勺老抽，几滴鲍汁，盐可加可不加，根据自己口味定，再倒入一点点水，搅拌均匀

   

7. 07

   步骤 7

   找一个平底锅，倒入花生油，火温差不多八十度左右，准备煎挤干水分的杏鲍菇，直至双面煎到金黄

   

8. 08

   步骤 8

   待杏鲍菇双面煎好以后，倒入调好的汁，直至汤汁变浓稠，这就可以装盘出锅了

   

9. 09

   步骤 9

   这样一道美味赛鲍鱼的鲍汁杏鲍菇就做好了