전복 소스에 곁들인 큰느타리버섯

조리 방법

1. 01

   단계 1

   느타리버섯을 씻어서 위아래 꼭지를 잘라냅니다.

   

2. 02

   단계 2

   느타리버섯을 5 ~ 8 너비로 자르고, 한쪽 면에 격자 모양으로 칼집을 내되, 깊이는 절반만 내도록 합니다.

   

3. 03

   단계 3

   고수를 씻어서 1cm 크기로 자릅니다.

   

4. 04

   단계 4

   잘게 썬 고수를 접시에 골고루 펴 놓으세요.

   

5. 05

   단계 5

   냄비에 물을 끓이고, 썰어 놓은 느타리버섯을 넣고 3분간 데친 후, 건져내어 물기를 꼭 짜냅니다.

   

6. 06

   단계 6

   작은 그릇에 굴소스 한 스푼, 진간장 한 스푼, 전복소스 몇 방울, 그리고 소금(선택 사항, 기호에 따라)을 넣으세요. 물을 약간 넣고 잘 저어주세요.

   

7. 07

   단계 7

   프라이팬을 찾아 땅콩기름을 두르고 약 80도까지 가열하세요. 물기를 짠 느타리버섯을 넣고 양쪽 면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 튀길 준비를 하세요.

   

8. 08

   단계 8

   느타리버섯을 양면으로 노릇하게 구운 후, 준비된 소스를 부어 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 그런 다음 접시에 담아 서빙하면 완성입니다.

   

9. 09

   단계 9

   전복 맛이 나는 맛있는 전복 소스 새송이버섯 요리가 완성되었습니다.