เห็ดนางฟ้าในซอสเป๋าฮื้อ
เห็ดนางฟ้าตุ๋นซอสเป๋าฮื้อ: สูตรที 9 ขั้นตอน (พร้อมรูปภาพ) ล้างเห็ดนางฟ้าและตัดส่วนปลายออก
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างเห็ดนางฟ้าให้สะอาด แล้วตัดหัวท้ายออก
- 02
ขั้นตอน 2
หั่นเห็ดนางฟ้าเป็นชิ้นๆ กว้าง 5 ถึง 8 มิลลิเมตร แล้วใช้มีดกรีดเป็นลายตารางด้านหนึ่ง โดยกรีดเพียงครึ่งความลึกเท่านั้น
- 03
ขั้นตอน 3
ล้างผักชีแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
- 04
ขั้นตอน 4
เกลี่ยผักชีสับให้ทั่วจาน
- 05
ขั้นตอน 5
ต้มน้ำในหม้อจนเดือด ใส่เห็ดนางฟ้าสับลงไป ต้มประมาณสามนาที จากนั้นตักขึ้นและบีบน้ำส่วนเกินออก
- 06
ขั้นตอน 6
ในชามขนาดเล็ก ใส่ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะเล็กน้อย ซีอิ๊วหอยเป๋าฮื้อสองสามหยด และเกลือ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ) เติมน้ำเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
- 07
ขั้นตอน 7
เตรียมกระทะ ใส่น้ำมันถั่วลิสงลงไป แล้วตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 80 องศาเซลเซียส นำเห็ดนางฟ้า (หลังจากบีบน้ำส่วนเกินออกแล้ว) มาทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้าน
- 08
ขั้นตอน 8
เมื่อเห็ดนางฟ้าทอดในกระทะจนสุกทั้งสองด้านแล้ว ให้เทซอสที่เตรียมไว้ลงไปและปรุงต่อจนซอสข้น จากนั้นก็พร้อมจัดใส่จานและเสิร์ฟได้เลย
- 09
ขั้นตอน 9
เมนูเห็ดนางฟ้าในซอสเป๋าฮื้อรสชาติอร่อยเข้มข้น พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้