Kräuterseitlinge in Abalone-Sauce
Geschmorte Kräuterseitlinge in Abalonensauce: Ein Rezept mit Schritt 9 Schritt-Anleitung (mit Bildern). Die Kräuterseitlinge waschen und die Enden abschneiden.
Zubereitung
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Schritt 1
Waschen Sie die Kräuterseitlinge und schneiden Sie die Enden ab.
- 02
Schritt 2
Schneiden Sie die Kräuterseitlinge in 5 bis 8 mm breite Stücke und schneiden Sie auf einer Seite ein Gittermuster ein, wobei Sie darauf achten, nur bis zur Hälfte tief zu schneiden.
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Schritt 3
Waschen Sie den Koriander und schneiden Sie ihn in 1 Zentimeter große Stücke.
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Schritt 4
Verteilen Sie den gehackten Koriander gleichmäßig auf einem Teller.
- 05
Schritt 5
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die gehackten Kräuterseitlinge dazugeben, drei Minuten kochen lassen, dann herausnehmen und das überschüssige Wasser ausdrücken.
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Schritt 6
In einer kleinen Schüssel einen Löffel Austernsauce, einen kleinen Löffel dunkle Sojasauce, einige Tropfen Abalonesauce und Salz (optional, nach Geschmack) vermengen. Etwas Wasser hinzufügen und gut umrühren.
- 07
Schritt 7
Eine Pfanne nehmen, Erdnussöl hineingießen und auf etwa 80 Grad Celsius erhitzen. Die Kräuterseitlinge (nachdem sie das überschüssige Wasser ausgedrückt haben) darin braten, bis beide Seiten goldbraun sind.
- 08
Schritt 8
Sobald die Kräuterseitlinge von beiden Seiten angebraten sind, die vorbereitete Sauce dazugeben und einkochen lassen, bis sie andickt. Dann kann das Gericht angerichtet und serviert werden.
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Schritt 9
Dieses köstliche Gericht aus Kräuterseitlingen in Abalonesauce, das nach Abalone schmeckt, ist nun fertig.
Nährwerte
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