沙滩牛排的秘密 外酥内嫩大口吃肉肉~

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   这里是我们所需要准备的食材

   

2. 02

   步骤 2

   热锅热油炸好水晶锅巴

   

3. 03

   步骤 3

   炸虾片捞出

   

4. 04

   步骤 4

   盛出后捣碎备用

   

5. 05

   步骤 5

   牛里脊片成片

   

6. 06

   步骤 6

   放耗油5g，盐2g，鸡精2g，老抽2g，生抽2g，料酒3g

   

7. 07

   步骤 7

   放入一个蛋黄，拌匀调味

   

8. 08

   步骤 8

   加一点点水，不断搅拌到水分被吸收（这样牛肉在吸收了水分后会变得更嫩）

   

9. 09

   步骤 9

   然后再放一点生粉，（锁住牛肉的水分）

   

10. 10

    步骤 10

    把牛肉分别放进淀粉

    

11. 11

    步骤 11

    蛋清里裹一下

    

12. 12

    步骤 12

    再放入锅巴虾片碎里

    

13. 13

    步骤 13

    按紧（可以换成面包糠）

    

14. 14

    步骤 14

    热锅放少许油，中小火把牛肉放进锅中煎

    

15. 15

    步骤 15

    煎熟牛排

    

16. 16

    步骤 16

    最后撒一点椒盐（黑椒）

    

17. 17

    步骤 17

    这样我们就可以出锅啦

    

18. 18

    步骤 18

    看起来就很好吃呢！