家常过水鱼

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将鱼宰杀干净，并在背上打两刀

   

2. 02

   步骤 2

   配料切配好

   

3. 03

   步骤 3

   切好配料

   

4. 04

   步骤 4

   将调味料

   

5. 05

   步骤 5

   取一锅下入适量的水后烹入适量料酒
   小火过水至鱼肉成熟即可

   

6. 06

   步骤 6

   煮好沥干水摆盘，留少许鱼汤备用

   

7. 07

   步骤 7

   另起锅下入香油，放入料头小火煸香

   

8. 08

   步骤 8

   后烹入花雕酒增香

   

9. 09

   步骤 9

   下入之前留的鱼汤，然后下所有调味料搅拌均匀大火煮即可

   

10. 10

    步骤 10

    勾芡好后下入香麻油搅拌均匀，

    

11. 11

    步骤 11

    淋在鱼身上即可，

    

12. 12

    步骤 12

    按照自己喜欢的方式摆盘装饰，美味即成