排骨炖酸菜

制作步骤

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   步骤 1

   成品图。

   

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   步骤 2

   准备主料：排骨，已经水煮10分钟捞出洗净。

   

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   步骤 3

   主料：酸菜一棵。

   

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   步骤 4

   配料：葱段姜片和花椒八角。

   

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   步骤 5

   热锅倒入适量的油。

   

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   步骤 6

   六成油温下入切好的排骨。

   

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   步骤 7

   把排骨煸炒出油。

   

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   步骤 8

   加入生抽翻炒。

   

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   步骤 9

   把花椒八角装入煮料罐里。

   

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    步骤 10

    锅中多倒入一些清水，加入葱姜段，加入调料罐。

    

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    步骤 11

    大火烧开。

    

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    步骤 12

    盖锅盖中小火慢炖40分钟。

    

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    步骤 13

    炖排骨的间隙，我们把酸菜切成细丝。

    

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    步骤 14

    用水洗两三遍。

    

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    步骤 15

    攥干水分备用。

    

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    步骤 16

    40分钟后捞出调料罐。

    

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    步骤 17

    加入酸菜。

    

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    步骤 18

    加入适量的盐，盖锅盖继续炖15分钟左右。

    

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    步骤 19

    开锅后加入味精翻炒均匀。

    

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    步骤 20

    装盘后撒上香菜。

    

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    步骤 21

    排骨酸菜做好了，非常鲜美！