冬笋酸菜炒五花肉

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备材料

   

2. 02

   步骤 2

   将五花肉洗净，放清水用小火煮40分钟后，切片待用

   

3. 03

   步骤 3

   将鲜冬笋切片后，放入锅中用清水煮10分钟去其苦涩，冷却后待用。

   

4. 04

   步骤 4

   将大蒜段斜刀切段，蒜叶横刀切，姜切丝，红干辣椒切末，葱切末

   

5. 05

   步骤 5

   锅中热油，放入干辣椒和酸菜爆炒一分钟装盘待用

   

6. 06

   步骤 6

   锅中热油，放入切片的五花肉，小火煎3分钟

   

7. 07

   步骤 7

   倒入冬笋及大蒜段与姜丝与五花肉一起翻炒一分钟，接倒入适量盐、生抽，2滴老抽，适量蚝油继续翻炒一分钟。

   

8. 08

   步骤 8

   将爆炒后的酸菜倒入锅中继续翻炒一分钟，最后加入蒜叶翻炒几下，即可出锅。

   

9. 09

   步骤 9

   出锅。